Arte e cibo? Che c’azzecca? Molto, parecchio, bocu, a lot! Sono sempre più convinto che la cucina sia un’espressione artistica, con una particolarita': è l’unica arte nella quale…
L’autunno e le prime {vere} piogge hanno portato in dono un giro a Milan la gran Milan, dove sono stato in scena una settimana con uno spettacolo del…
Ci sono cose che ti piacciono e non sai fino in fondo perchè ma ti nutrono, ti rendono pieno e gratificato e alla fine, si, ti riescono anche…
Questa estate ha portato con sè una nuova trasferta di Casa Pravas: siamo stati invitati a preparare qualche piccola sfiziosità fusion vegan per celebrare il 50° compleanno di…
Sono stato costretto. Questo post mi è stato praticamente imposto dalle circostanze. Sì perchè ho appreso in un’intervista ascoltata per caso che lui, sì lui il famoso famosissimo…
Non so se siete stati in Messico. Se non ci siete stati, niente paura: vi ci porto io oggi, ora, con questo vero Mexican Guacamole! Noi abbiamo la…
Cosa hanno in comune le mani, la cucina e il thè Matcha? Tutto e niente…o per meglio dire: delle crêpes! E la storia di queste Crêpes al thè Matcha…
Avete voglia di iniziare un viaggio tutto nuovo nei sapori? E’ sempre tempo per cominciare qualcosa di nuovo, soprattutto se è qualcosa che ci piace, ci appassiona, ci…
Il paradiso esiste. E, no, non ci sono angeli con il liuto e nuvolette e Brignano che fà il caffè. Il paradiso esiste. Ma è qui, sulla Terra….
La maionese è una delle prime cose che, volenti o nolenti, ti insegnano a fare quando cominci a interessarti alla cucina vegan: non so bene il perchè, nel…
Questo post si potrebbe chiamare Ode al Melograno o Trionfo dell’Autunno o ancora Celebrazione di Ottobre: tutti nomi più che appropriati e veri perchè io personalmente adoro questo…
Lo so, è passato un pò di tempo ormai dalla nostra Cena delle Coccole [tipo più di un mese…!] ma in qualche modo sentivo che vi dovevo un…
Mai sentito? Oppure usato 100 volte? L’uovo di lino [col minuscolo, perchè non è del signor Lino…] è una preparazione di base molto interessante e usata spesso all’interno…
Le banane sono fantastiche. Io adoro le banane, sul serio, in qualsiasi forma si manifestino trovo che siano semplicemente perfette: morbide, dolci, cremose, profumate e tremendamente versatili. Hanno…
Ma scusate un piatto di pasta no? Non mi ero accorto che in questo blog non avevo ancora dato spazio alla pasta e considerando che tutto sommato siamo…
“Yup, I’m back” (cit.) Sì, sono tornato. Ci siamo salutati a fine luglio e sono passati due mesi! Vacanze lunghe lunghissime? Sì e no. Un pò di vacanza…
OH – MIO – DIO. Partiamo da una certezza: qualsiasi cosa venga fritta è meravigliosa. [“Homer: Visto Marge, te l’ho detto che potevano friggere la mia camicia!” cit. The Simpsons, stagione…
Quando il Messico incontra il Marocco. Cosa può nascere da un matrimonio tanto fecondo? Senza dubbio una festa del sapore perchè da due tradizioni gastronomiche così ricche, così…
Hugo. Questo è il nome dell’estate [oltre ad essere il nome di uno dei miei nonni e perciò anche mio secondo/terzo nome…] perchè a quanto pare il cocktail…
Summer bomb: questa è la prima espressione che mi è venuta in mente dopo aver assaggiato questi spiedini. Tranquilli, niente armi qui a Casa Pravas… La bomba di…
Amo la Toscana e una recente visita per partecipare al Festival di teatro a Castiglioncello mi ha regalato un assaggio che ha lasciato il segno: la panzanella. Perchè…
Ladies and gentlemen, signore e signori, ecco a voi Sua Maestà IL cappuccino! Eh sì, perchè c’è poco da dire ma il cappuccino [beato chi l’ha inventato] è…
Casa Pravas mette il naso fuori di casa! La vita è fatta di incontri e di possibilità: chi avrebbe mai pensato che un piccolo assaggio di un cestino…
Street food. Quando sento questa parola, lo ammetto, qualcosa si impossessa di me e comincio a immaginare mille leccornie, ultrasaporite e tentatrici, colorate, grondanti salse gratificanti come un…
Lo ripeto: amo i fiori. L’ho già detto qui e lo ripeto ancora: amo i fiori. E sebbene una simile meravigliosa affermazione espressa alla visita militare fosse sufficiente…
Oggi è tempo di snack! Un sacco di volte capita [almeno a me] di avere voglia di sgranocchiare qualcosa fuori pasto, che occupi le mandibole, che si accompagni…
Ovvero in ogni luogo c’è del buono ovvero ancora l’ispirazione può arrivare da ovunque, e inaspettata. Basta restare con le orecchie aperte. Beh, che gli chef famosi…
Amo i fiori. In questo blog ce ne sono qua e là e vorrei ce ne fossero di più, sempre di più. E quando arriva la primavera…
Se c’è una cosa che fa rima con viaggio quella è sapori… No, non è vero, non fa rima per davvero ma è come se dentro di me…
Ma secondo voi è possibile, pur non essendo in dolce attesa, essere presi da un’improvvisa voglia di pain d’epices? Non so se è possibile, ma mi è successo….
E’ vero, manca meno di una settimana a Pasqua. Ma non sono uno di quei tipi previdenti che anticipano sempre tutto perché intanto così sono a posto…
Ok, c’è una buona notizia: non tutte le cose che mangiamo creano dipendenza. Per esempio, non ho mai incontrato nessuno che impazzisse per la cicoria o qualcun altro…
Parola d’ordine: Comfort Food. Oggi è una giornata di pioggia, cosa che non ci viene mai fatta troppo mancare in questa parte di mondo e già di per…
“C’è qualcuno seduto all’ombra oggi perché qualcun altro ha piantato un albero molto tempo fa.” [Warren Buffett] Ovvero il valore della lungimiranza. In effetti, a volte le cose…
Questo non è un romanzo, eppure ha un inizio. Ogni cosa viva ha un inizio e ogni inizio significa vita. Personalmente, credo nella forza degli incontri come strada…
