Category: Street Food

La-tempura-perfetta

Tempura di foglie di salvia, sedano e funghi con glassa allo shoyu

OH – MIO – DIO. Partiamo da una certezza: qualsiasi cosa venga fritta è meravigliosa. [“Homer: Visto Marge, te l’ho detto che potevano friggere la mia camicia!” cit. The Simpsons, stagione…

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Doner seitan wraps alla paprika affumicata, shiitake caramellati e salsa allo yogurt

Street food. Quando sento questa parola, lo ammetto, qualcosa si impossessa di me e comincio a immaginare mille leccornie, ultrasaporite e tentatrici, colorate, grondanti salse gratificanti come un…