Tag: 7 ingredienti

Crema di zucchine e mandorle con miso e zernzero

Crema di zucchine e mandorle con miso e zenzero al profumo di alloro

“Yup, I’m back” (cit.) Sì, sono tornato. Ci siamo salutati a fine luglio e sono passati due mesi! Vacanze lunghe lunghissime? Sì e no. Un pò di vacanza…

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Toscana mon amour: sua Maestà la Panzanella!

Amo la Toscana e una recente visita per partecipare al Festival di teatro a Castiglioncello mi ha regalato un assaggio che ha lasciato il segno: la panzanella. Perchè…

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Crackers alla curcuma e sesamo nero con fiocchi di sale di Cervia

Oggi è tempo di snack! Un sacco di volte capita [almeno a me] di avere voglia di sgranocchiare qualcosa fuori pasto, che occupi le mandibole, che si accompagni…

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Tofu giallo lampo
ovvero Anche gli chef televisivi hanno un cuore

  Ovvero in ogni luogo c’è del buono ovvero ancora l’ispirazione può arrivare da ovunque, e inaspettata. Basta restare con le orecchie aperte. Beh, che gli chef famosi…

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Vellutata di cavolo viola e batata
con mela al sumac, fiori di primavera
e olio al tartufo nero

  Amo i fiori. In questo blog ce ne sono qua e là e vorrei ce ne fossero di più, sempre di più. E quando arriva la primavera…

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Farro monococco con cappuccio viola, sciroppo di melograno e semi di zucca tostati

“C’è qualcuno seduto all’ombra oggi perché qualcun altro ha piantato un albero molto tempo fa.” [Warren Buffett]  Ovvero il valore della lungimiranza. In effetti, a volte le cose…