Tag: giappone

HOW TO / Come si fa il gomasio

Sono stato costretto. Questo post mi è stato praticamente imposto dalle circostanze. Sì perchè ho appreso in un’intervista ascoltata per caso che lui, sì lui il famoso famosissimo…

Maionese di tofu al basilico

Tofunnaise ovvero Maionese di tofu al basilico, con zucca e patata dolce arrostite

La maionese è una delle prime cose che, volenti o nolenti, ti insegnano a fare quando cominci a interessarti alla cucina vegan: non so bene il perchè, nel…

La-tempura-perfetta

Tempura di foglie di salvia, sedano e funghi con glassa allo shoyu

OH – MIO – DIO. Partiamo da una certezza: qualsiasi cosa venga fritta è meravigliosa. [“Homer: Visto Marge, te l’ho detto che potevano friggere la mia camicia!” cit. The Simpsons, stagione…

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Ravioloni di tumminìa ripieni di tofu, spinaci e sansho al profumo di limone con salsa alle noci

  E’ vero, manca meno di una settimana a Pasqua. Ma non sono uno di quei tipi previdenti che anticipano sempre tutto perché intanto così sono a posto…

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Biscotti di farro al thè matcha con boccioli di rosa

Ok, c’è una buona notizia: non tutte le cose che mangiamo creano dipendenza. Per esempio, non ho mai incontrato nessuno che impazzisse per la cicoria o qualcun altro…