Tag: Entrée

Mexican guacamole 2

The one&only Mexican Guacamole!

Non so se siete stati in Messico. Se non ci siete stati, niente paura: vi ci porto io oggi, ora, con questo vero Mexican Guacamole! Noi abbiamo la…

Crepes al thè matcha con batata e nocciole

Crêpes al thè matcha con batata alla cassia e nocciole tostate

Cosa hanno in comune le mani, la cucina e il thè Matcha? Tutto e niente…o per meglio dire: delle crêpes! E la storia di queste Crêpes al thè Matcha…

Maionese di tofu al basilico

Tofunnaise ovvero Maionese di tofu al basilico, con zucca e patata dolce arrostite

La maionese è una delle prime cose che, volenti o nolenti, ti insegnano a fare quando cominci a interessarti alla cucina vegan: non so bene il perchè, nel…

Crema di zucchine e mandorle con miso e zernzero

Crema di zucchine e mandorle con miso e zenzero al profumo di alloro

“Yup, I’m back” (cit.) Sì, sono tornato. Ci siamo salutati a fine luglio e sono passati due mesi! Vacanze lunghe lunghissime? Sì e no. Un pò di vacanza…

La-tempura-perfetta

Tempura di foglie di salvia, sedano e funghi con glassa allo shoyu

OH – MIO – DIO. Partiamo da una certezza: qualsiasi cosa venga fritta è meravigliosa. [“Homer: Visto Marge, te l’ho detto che potevano friggere la mia camicia!” cit. The Simpsons, stagione…

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Tortilla chips con tajine di carote viola, zucchine e champignon

Quando il Messico incontra il Marocco. Cosa può nascere da un matrimonio tanto fecondo? Senza dubbio una festa del sapore perchè da due tradizioni gastronomiche così ricche, così…

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Spiedini grigliati di tofu marinato al whisky, pesche e basilico

Summer bomb: questa è la prima espressione che mi è venuta in mente dopo aver assaggiato questi spiedini. Tranquilli, niente armi qui a Casa Pravas… La bomba di…

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Vellutata di cavolo viola e batata
con mela al sumac, fiori di primavera
e olio al tartufo nero

  Amo i fiori. In questo blog ce ne sono qua e là e vorrei ce ne fossero di più, sempre di più. E quando arriva la primavera…