Tag: Italian

Una colata di dolcezze...

La pancake vegan PERFETTA!

Il paradiso esiste. E, no, non ci sono angeli con il liuto e nuvolette e Brignano che fà il caffè. Il paradiso esiste. Ma è qui, sulla Terra….

Semi di lino

HOW TO / Cos’è e come si prepara l’Uovo di lino

Mai sentito? Oppure usato 100 volte? L’uovo di lino [col minuscolo, perchè non è del signor Lino…] è una preparazione di base molto interessante e usata spesso all’interno…

Pasta con cavolfiore, pera e bacon tempeh

Mafalde integrali con cavolfiore, pera e bacon tempeh

Ma scusate un piatto di pasta no? Non mi ero accorto che in questo blog non avevo ancora dato spazio alla pasta e considerando che tutto sommato siamo…

Crema di zucchine e mandorle con miso e zernzero

Crema di zucchine e mandorle con miso e zenzero al profumo di alloro

“Yup, I’m back” (cit.) Sì, sono tornato. Ci siamo salutati a fine luglio e sono passati due mesi! Vacanze lunghe lunghissime? Sì e no. Un pò di vacanza…

La-tempura-perfetta

Tempura di foglie di salvia, sedano e funghi con glassa allo shoyu

OH – MIO – DIO. Partiamo da una certezza: qualsiasi cosa venga fritta è meravigliosa. [“Homer: Visto Marge, te l’ho detto che potevano friggere la mia camicia!” cit. The Simpsons, stagione…

IMG_2791

Ghiaccioli al sambuco, menta e lime

Hugo. Questo è il nome dell’estate [oltre ad essere il nome di uno dei miei nonni e perciò anche mio secondo/terzo nome…] perchè a quanto pare il cocktail…

IMG_2689

Spiedini grigliati di tofu marinato al whisky, pesche e basilico

Summer bomb: questa è la prima espressione che mi è venuta in mente dopo aver assaggiato questi spiedini. Tranquilli, niente armi qui a Casa Pravas… La bomba di…

IMG_2620

Toscana mon amour: sua Maestà la Panzanella!

Amo la Toscana e una recente visita per partecipare al Festival di teatro a Castiglioncello mi ha regalato un assaggio che ha lasciato il segno: la panzanella. Perchè…

IMG_2531quad

Olio extravergine di oliva aromatizzato al gelsomino

Lo ripeto: amo i fiori. L’ho già detto qui e lo ripeto ancora: amo i fiori. E sebbene una simile meravigliosa affermazione espressa alla visita militare fosse sufficiente…

IMG_2414

Crackers alla curcuma e sesamo nero con fiocchi di sale di Cervia

Oggi è tempo di snack! Un sacco di volte capita [almeno a me] di avere voglia di sgranocchiare qualcosa fuori pasto, che occupi le mandibole, che si accompagni…

IMG_1347

Vellutata di cavolo viola e batata
con mela al sumac, fiori di primavera
e olio al tartufo nero

  Amo i fiori. In questo blog ce ne sono qua e là e vorrei ce ne fossero di più, sempre di più. E quando arriva la primavera…

IMG_0857quad

Ravioloni di tumminìa ripieni di tofu, spinaci e sansho al profumo di limone con salsa alle noci

  E’ vero, manca meno di una settimana a Pasqua. Ma non sono uno di quei tipi previdenti che anticipano sempre tutto perché intanto così sono a posto…

IMG_0369

Farro monococco con cappuccio viola, sciroppo di melograno e semi di zucca tostati

“C’è qualcuno seduto all’ombra oggi perché qualcun altro ha piantato un albero molto tempo fa.” [Warren Buffett]  Ovvero il valore della lungimiranza. In effetti, a volte le cose…